Kara booday akıtmaları
1942 defa okunmuş - 14 Nisan 2014 - Pazartesi 09:02

Ne lääzım:

Hamur için:

*Su – 3 filcan

*Drojdi – 1 çay kaşıı

*Şeker – 2-3 çorba kaşıı

*Tuz – 1 çay kaşıı

*Oloy – 4 çorba kaşıı

İçinä deyni:

*Kuru mantar – 100 gr.

*Kara booday (greçka) –

300 gr.

*Kuru suan – 3 baş

*Sarmısak – 2-3 diş

*Pişirmäk için oloy

Hazırlanması:

 Ilıca suda yımışadalım drojdiyi hem şekeri. Ekleyelim tuz, un – karıştıralım akıtma hamurunu. Dökelim oloy, karıştıralım da brakalım 10-15 minut dinnensin. Pişirelim akıtmaları, tavayı yaalayıp oloylan.

 Kuru mantarı pişirelim, süzelim, geçirelim iiri delikli doorayıcıdan. Mantarların suyunda pişirelim kara boodayı. Üç büük baş suanı ufak doorayalım, kauralım oloyda. Karıştıralım kara boodaylan mantarları da biraz yısıdılmış fırında onnarı kauralım. Fırından çıkardıynan, brakalım suusun, sora ezilmiş sarmısaa da ekleyelim. Tavanın dibinä oloy damnadalım, akıtmaları pişirmää başlayalım. Bir tarafını pişirip, öbür tarafına ortasına hazırladıımız mantarlan kara booday karışımından koyalım, istediimiz gibi saralım. Sora her taraftan kaurdalım.İstediimizä görä üstünä kıyılmış eşillik ekeleyelim.

 Oruç kara booday akıtmaları hazır.

Bereketli olsun!

İlgili Fotoğraflar
Sağ üst butonu tıklayarak geri dönebilirsiniz...